In der Nase entwickeln sich Aromen von Karamell, Kirschblüten und einem Hauch von Holunderblüten. Am Gaumen sehr fruchtig mit Noten von Himbeeren, Zitrus und Pfirsich. Ein sehr harmonischer Wein mit feiner Struktur und einer von der Säure getragenen frischen Würze.
Chiaretto di Bardolino DOC 2021
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Jahrgang:
2021
Erzeuger:
Cantina Gentili
Land:
Italien
Region:
Veneto (Venetien)
Herkunftsbezeichnung:
Bardolino DOC
Rebsorte:
55% Corvina, 20% Corvinone, 15% Molinara, 10% Rondinella
Geschmacksrichtung:
trocken
Reifung / Ausbau:
6 Monate im Stahltank
Verschlussart:
Korken
Technische Daten
| Serviertemperatur: | 8-12°C |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Säuregehalt: | 6,1 g/L |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol |
| ph Wert: | 3,2 |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die über 40 Jahre alten Reben wachsen auf Lehm- und Felsböden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und entrappt und danach sanft gepresst. Der Traubensaft wird daraufhin gekühlt und auf statische Weise geklärt. Am nächsten Tag beginnt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 17°C, an deren Ende der neue Wein in neue Stahltanks gefüllt wird. In diesen verbleibt er 6 Monate lang, wobei er wöchentlich aufgerührt wird.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… zu Reisgerichten, Pasta, Schinken und mildem Käse.
