Im Glas erscheint ein transparenter, leicht violetter bis himbeerfarbener Wein. In der Nase entwickeln sich Aromen von Küchenkräutern, Muskatnuss und dunklem Pfeffer. Am Gaumen ist er sehr aromatisch und die Kräuter werden durch Fenchel- und Wermutnoten ergänzt. Die sehr feinen Tannine bleiben im Hintergrund, ebenso wie der Alkoholgehalt von 13%, der nur dezent wahrnehmbar ist.
Ein großartiger Wein – sehr überraschend, sehr anders! Ein weiteres Erzeugnis des aus Schottland stammenden Master of Wine Norrel Robertson, der in verschiedenen Regionen Spaniens anbaut und einzigartige Weine kreiert.
Hinweis: Der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Mögliche Sedimente in der Flasche sind daher ein Produktkennzeichen.
Mataquemada – Parcelas Singulares 2020
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(Grundpreis: 78,67 € / 1 L)Alk. 13 % volzzgl. Versand
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Jahrgang:
2020
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Land:
Spanien
Region:
Calatayud
Rebsorte:
Garnacha Tinta, Garnacha Blanca, Provechon
Verschlussart:
Korken
Geschmacksrichtung:
trocken
Lagerfähig bis:
bis 2035
Expertenbewertungen:
Robert Parker (96 / 100 Pkt.)
Technische Daten
| Serviertemperatur: | 16°C |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die über 50 Jahre alten Reben wachsen in einer feuchteren Zone von Calatayud in der Nähe von Mataquemada, nördlich von Soria in fast 1.000 Metern Höhe auf Schieferböden. Die Trauben reifen hier nur langsam und spät. In diesem ehemals traditionellen Garnacha-Anbaugebiet gibt es nur noch zwei alte Parzellen, auf denen die Sorte wächst. Alle drei Sorten der handgelesenen Trauben werden zusammen in offenen Tanks mit einheimischen Hefen vergoren, während 40% ganze Trauben verwendet werden. Die anschließende Reifung erfolgte über 12 Monate in zwei Tanks. Insgesamt wurden nur 2.100 Flaschen dieses Jahrgangs erzeugt.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… hellem Fleisch, Paella, Seefisch und leichten Pasta-Gerichten.
