El Puño Blanco 2020 ist ein strohgelber Wein mit ausgeprägten Aromen von Aprikose, Zitronenschale und mediterranen Kräutern. Mit einer lebendigen Säurestruktur ausgestattet, entwickelt sich im Mund ein voller Körper. Ein mineralischer Abgang mit Noten von getrocknetem Heu und wilden Kräutern machen diesen Wein besonders. Dieser hervorragende Weißwein ist ein Erzeugnis des aus Schottland stammenden Master of Wine Norrel Robertson, der in verschiedenen Regionen Spaniens anbaut und einzigartige Weine kreiert.
El Puño Blanco 2020
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(Grundpreis: 33,33 € / 1 L)Alk. 12,5 % volzzgl. Versand
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Jahrgang:
2020
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Land:
Spanien
Region:
Calatayud
Rebsorte:
50% Macabeo (alte Reben), 35% Viognier, 15% Garnacha Blanca
Geschmacksrichtung:
trocken
Verschlussart:
Korken
Expertenbewertungen:
Robert Parker (92 / 100 Pkt.)
Technische Daten
| Serviertemperatur: | 10-12°C |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Säuregehalt: | 7,3 g/L |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Restzucker: | 1,0 g/L |
| ph Wert: | 3,17 |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die Trauben wurden von Hand gelesen und stammen aus drei verschiedenen Weinbergen: Macabeo aus dem Carramainas, Viognier aus Finca del Val und Garnacha Blanca aus Marzolin, jeweils in 750 bis 950 Meter Höhe gelegen. Die Trauben wurden für 48 Stunden sehr kühl gelagert und danach in ganzen Bündeln gepresst, ähnlich der in der Champagne verwendeten Methode, um den „free-run juice“ zu erhalten. Im Anschluss fand eine Spontanvergärung teils im Edelstahltank und teils in neuen Holzfässern statt. Der Wein wurde daraufhin 18 Monate auf der Feinhefe in 900l fassenden Betoneiern gelagert.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… leichten Pasta- und Fischgerichten und ist ebenfalls als Aperitif empfehlenswert.
