Der Aldonia 2021 ist ein weicher und frischer Rotwein. Seine helle, kirschrote Farbe mit violetten Reflexen ist von mittlerer bis geringer Tiefe. Am Gaumen ist er sehr samtig und hat eine spürbar erfrischende Säure, die zum Weitertrinken einlädt. Dieser Wein ist ein Erzeugnis der Bodegas Aldonia, die im Herzen der baskischen Region Rioja Alavesa nachhaltigen Weinanbau betreiben.
Aldonia 2021
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(Grundpreis: 22,67 € / 1 L)Alk. 14,5 % volzzgl. Versand
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Jahrgang:
2021
Erzeuger:
Bodegas Aldonia
Land:
Spanien
Region:
Rioja Alavesa
Herkunftsbezeichnung:
DOCa Rioja
Rebsorte:
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Geschmacksrichtung:
trocken / mild
Verschlussart:
Korken
Lagerfähig bis:
2028
Technische Daten
| Serviertemperatur: | 15 - 16°C |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die zwischen 45 und 105 Jahre alten Reben wachsen in El Villar, Tudelilla und Aguilar auf einer Höhe zwischen 450 und 690 Metern. Die Trauben werden in der ersten und zweiten Oktoberwoche von Hand geerntet und dann in 350-kg-Kisten zur Kellerei transportiert. Dort werden die Trauben vom Förderband gelesen, entrappt und leicht gepresst. Die Fermentation erfolgt in offenen Edelstahltanks von 1.000 l und 5.000 l bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C. Danach wird der Wein 20 Tage lang auf den Schalen mazeriert und die vollständige malolaktische Gärung findet in alten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225 l und 500 l statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in diesen Fässern. Vor der Abfüllung wird er leicht geklärt und gefiltert.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… rotem Fleisch, Wild oder auch Pasta-Gerichten. Sehr vielfältig.
