Ein Bardolino Classico von zartem Rubinrot. Die Aromen weisen ein breites Spektrum von Orangen, Walderdbeeren und Brombeeren, gefolgt von Salbei und Veilchen auf. Im Hintergrund finden sich Noten von Zimt, Kardamom und Muskatnuss.
Bardolino Classico DOC 2020
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Jahrgang:
2020
Erzeuger:
Cantina Gentili
Land:
Italien
Region:
Veneto (Venetien)
Herkunftsbezeichnung:
DOC Classico
Rebsorte:
80% Corvina, 10% Rodinella, 10% Sangiovese
Geschmacksrichtung:
trocken
Reifung / Ausbau:
Reifung für 9 Monate in Stahl und teilweise großem Holz
Verschlussart:
Korken
Technische Daten
Technische Daten
| Serviertemperatur: | 14°C |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Säuregehalt: | 5,28 g/L |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Restzucker: | 1 g/L |
| ph Wert: | 3,4 |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die am Fuße des Monte Baldo wachsenden Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und entrappt. Die anschließende Lagerung in Stahltanks erfolgt unter Sauerstoffausschluss und ohne Schwefelung. Es folgt eine 8-tägige Mazeration bei einer Temperatur von 17 bis 23°C mit manuellem Umpumpen. Der Abstich erfolgt ohne ein Pressen der Schalen, um unangenehme Aromen im Wein zu vermeiden. Die Reifung erstreckt sich über 9 Monate in Stahltanks und teilweise in großem Holz.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… rotem Fleisch, Wild oder auch Pasta-Gerichten. Sehr vielfältig.
